ワインブティック伏見

4月に近づくにつれて、暖かい日がつづき
桜の花も満開に近くなりました

今回のご案内は、横浜ドイツワイン協会主催の屋形船で行くお花見です
船内でお食事を楽しみ、選りすぐりのワインを楽しみながら
桜を愛でる、風流なワイン会となっています
午後６時からは、ぼんぼりでライトアップされた夜桜も満喫できます！

一般のお客様のご参加もお待ちしております

日時・・・平成２０年４月５日（土）
　　　　　１７時００分出航　（１６時３０分集合　※時間厳守※）

集合場所・・・横浜　屋形船　すずよし　屋形船乗船場
　　　　　　　　　JR桜木町駅　徒歩５分、クロスゲート（ワシントンホテル真裏）
　　　　　　　　　　北中橋または弁天橋どちらからでも降りられます


会費・・・ドイツワイン協会　会員 \11,500（お振込みの場合は\11,000）
　　　　　　　　　　　　　　　　一般　\12,000（お振込みの場合は\11,500）

会費はお振込みがお得です。是非ご利用ください
お問い合わせは横浜ドイツワイン協会まで
TEL&FAX　045-623-5417
E-MAIL　info@yokohamawine.com

春先になり、道端にも花がちらほらと咲いてきました。
そんな今の時期にぴったりのロゼワインなどいかがでしょうか？
すっきりとした辛口からほんのり甘いものまで、
赤ワインや白ワインにないおいしさがあります。
色も濃いものから薄いものまでございます。

３月の試飲会でのアイテムが決まりました！

ドイツ、フランケン地方のすっきりとした辛口からほんのり甘口
そして希少なフランケンのアイスワインまでご用意しました
またとない機会ですので、是非期間中に当店までご来店ください

　　　　　　白ワイン 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　1 Weingut Glaser Himmelstoss　　　グラザー ヒンメルシュトス醸造所　750ｍｌ
　　　　2006 Inselwein　White Wine cuvee \2,625
　　　　インゼルワイン ホワイトワイン キュヴェ

　　2　Weingut Schmitt's Kinder　　　　シュミット キンダー醸造所 750ｍｌ
　　　　2004 Randersacker Ewig-Leben Müller-Thurgau Kabinett trocken \3,150
　　　　ランダーザッカー エヴィッヒレーベン　ミュラー・トゥルガウ　カビネット　トロッケン

　　3　Winzergenossennschaft Nordheim　　　　ノルトハイム協同組合 750ｍｌ
　　　　2005 Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett Trocken \2,625
　　　　エッシェルンドルファー ルンプ　シルヴァーナー トロッケン

　　4　Weingut Glaser Himmelstoss　　　グラザー ヒンメルシュトス醸造所 750ｍｌ
　　　　2006 Nordheimer Vögelein Scheurebe Kabinett trocken \2,625
　　　　ノルトハイマー フェーゲルアイン　ショイレーベ　カビネット トロッケン

　　5　Weingut Juliusspital　　　　ユリウスシュピタール醸造所 　　　　　　　750ｍｌ
　　　　2005 Würzburger Stein　Silvaner　Kabinett　trocken \3,990
　　　　ヴュルツブルガー シュタイン　シルヴァーナー カビネット トロッケン

　　6　Wengut Bürgerspital zum Heiligen-Geist　ビュルガーシュピタール醸造所　750ｍｌ　　　　　　　　　　　2006 Würzburger Stein-harfe Silvaner Kabinett \3,675
　　　　ヴュルツブルガー シュタイン ハルフェ　シルヴァーナー カビネット
　　
　　7　Winzergenossennschaft Nordheim　　　　ノルトハイム協同組合 750ｍｌ
　　　　2006 Sommeracher Katzenkopf Bacchus Kabinett Halbtrocken \2,520
　　　　ゾンマーラッヒャー カッツェンコップ　バフース　カビネット ハルプトロッケン


　　　　　　　赤ワイン

　　8　　Gebiets-Winzergenossenschaft Franken　キッチンゲン　フランケン協同組合　750ｍｌ
　　　　　2004 Tauberzeller Hasennestle Schwarzriesling Q,b,A, trocken \3,150
　　　　　タウバーツェラー ハーゼンネストル　シュヴァルツリースリング　Q.b.A. トロッケン
　　　　　
　　9　　Wengut Bürgerspital zum Heiligen-Geist　　ビュルガーシュピタール醸造所　　750ｍｌ
　　　　　2005 Bürgerspital Domina QbA trocken \3,885
　　　　　ビュルガーシュピタール ドミーナ　Q.b.A.　トロッケン


　　　　　　　アイスワイン

　　10　　Weingut Schwab　　　　シュワップ醸造所 250ｍｌ
2003 Thungersheimer Scharlachberg Riesling Eiswein \3,675
チュンガースハイマー シャルラッハベルグ　リースリング　アイスワイン

11 Weingut Schwab　　　　シュワップ醸造所 250ｍｌ
2005 Thungersheimer Johhanisberg Dornfelder Eiswein \4,200
チュンガースハイマー ヨハニスベルグ　ドルンフェルダー　アイスワイン







ご不明な点がございましたら、当店にお電話、FAX又はEメールにてご連絡ください。

先日行いましたワイン塾のご報告です。
参加された方、貴重なお時間を頂きありがとうございました。
次回の参加もお待ちしております。


ワイン塾の風景です。







２次会場での試飲模様




次回参加の申し込みも受け付けております。
お問い合わせは当店にお電話、FAX又はEメールにて。

当店にて取り扱っているセタロパスタ
普通のパスタとは違うんです！

「マリー・クレール」誌（1997年11月号仏語版）で奇跡のパスタと賞賛された
Setaro（セタロ）パスタはナポリの南東20Kmのベスビオ火山の麓の小さな村
トッレアニュンジアタで生産されています

ベスビオ火山から吹き降りる風と海から吹き込む風が冷暖絶妙に調和し
パスタの乾燥には最適な自然環境を作り出し
16世紀以来パスタ生産の中心地として栄えました

産業革命以降多くのメーカーが近代化するなか
セタロは伝統と自然を重視して
厳選されたセモリナ粉と湧き水を使って
文字色手作りでパスタを生産しています
そして天日にて、ゆっくりと乾燥させる方法（24〜120時間；パスタのサイズや形状に依存）は
パスタ独自の食感、高い栄養的価値を損なわれません
300年来変わらぬ味わいが‘奇跡のパスタ’と賞賛される理由です。

わざわざ都内からも、足を運んでいただく常連のお客様もいらっしゃいますし
一度味わうと、他のパスタは食べられないともおっしゃって頂ける方もいます
是非一度ご賞味してみてはいかがでしょうか？
やみつきになる味わいです！

価格：各種\650




追記
ご周知のとおり現在世界的に穀物の価格が急激に上昇しております。
最高級のデュラムセモリナ粉の価格も大幅に値上がりし、
今年初めにセタロ社側から値上げの通知を受けました。
輸入元である有限会社ハリキ側からも何度も交渉した結果ですが、
次回の仕入れより値上げを受け入れざるを得ない状況となりました。

セタロパスタをご愛顧して頂いていたお客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご理解頂けますようお願い申し上げるしだいです。

全種パスタ 現価格　　　　　　　　　新価格
スパゲッティーニ 　\650　　　　　　　　　\950
タリアッテレ 　\650 \950
リングイネ 　\650 \950
ペンネリガーテ 　\650 \950

３月の伏見の試飲販売会は、独特なフォルムの瓶で有名な
フランケンワインの特集です！

力強くしっかりとした、極辛口タイプから
ほんのり甘味を残した、やさしい味わいのタイプ
また、生産量が少なくあまり知られていない
フランケン赤ワインや、これまた珍しいアイスワインまでご用意！

こんなにフランケンワインだけを比較できる試飲販売会があるでしょうか！？
ドイツワインに特別なこだわりのある当店だからこそ実現できる
他では真似できないラインナップ！

ドイツワインファンの方はもちろん
そうでない方もこの機会に是非お試しになってください。
ドイツワインの見方が変わるかもしれません！

★当日ワインの割引販売も致します
お見逃しなく！！

日時・・・３月２８日（金）２９日（土）３０日（日）
　　　　　１１：００〜１９：００
場所・・・ワインブティック伏見内

試飲できる商品は、決まり次第ブログにてお知らせ致します

毎年、奇数月の第2土曜に開催される
けやきワイン会は今回で８7回目を迎えます

素材そのものの味わいを生かした彩り豊かなイタリアン
石壁に囲まれた、隠れ家のような雰囲気の中、
ゆっくりとおくつろぎいただけます

参加ご希望のお客様は、お電話、ＦＡＸ又はＥメールにて
当店までお申し込み下さい

日時・・・平成２０年３月８日１８：００〜

場所・・・グランドプリンスホテル新高輪
地下３階 「リストランテ　イル レオーネ」

会費・・・￥10,000(当日お支払い）

ワインブティック伏見では、現在ホワイトデイの展開を行っています！

女性に大人気のアイスワインや貴腐ワインなどの極上スイーツワインや
誕生年のヴィンテージワインなどの上質ワインを始め
義理チョコのお返しにぴったり！？のミニサイズのお手ごろボトルまで
数多く取り揃えております

ホワイトデイのお返しにワインとは、おしゃれですよね
ラッピング等も承りますのでお気軽にご相談ください

みなとみらいへお立ち寄りの際は、是非当店に足をお運びください！

以前より紹介している蜂蜜のまとめ情報です

当店取り扱いのコルビエール産天然ハチミツは
ピレネー山脈の標高約1000m に自生する植物の花の蜜です
大規模な農園で栽培される植物の花の蜜ではないため
農薬などの影響もなく、自然の風味の蜜を味わう事が出来ます
また、巣箱を設置する場所は、自ら山に入り、道なき道を草木を分けて探し出しています

この素晴らしいハチミツの風味を消さないように
瓶詰めにおいてもこだわり、一切の熱を加えていません
一般的にハチミツは粘性があり、瓶詰めには非常に時間が掛かるため
熱を加えて流動性を高くして詰められます
しかし、熱を加える事により、ハチミツの風味はもちろんの事
豊富にある大切な栄養素も破壊してしまいます
効率を重視する養蜂家は、完熟前の蜜を採取し熱を加えて煮詰める事もします
これらの行為はハチミツの持つ栄養素を破壊し風味を損なうものです
本来であれば完熟のハチミツは殺菌・抗菌効果があるため
衛生的な場所での採取、瓶詰めを行えば熱を加える必要は全くないのです
ですからハチミツ本来の風味を失わない為にも
完熟のハチミツを採取し熱を加えず、一瓶一瓶手作業でゆっくりと瓶詰めしています



右上

春の花（PRINTEMPS)

ピレネー山脈の春に咲く花の蜜を採取したものです
しっかりとした甘みで雑味がなく、すっきりとした後味で
レンゲを思わせるような味わいです
内容量：250ｇ　税込価格：￥2,100

左上

ローズマリー（ＲＯＭＡＲＩＮ）

野生のローズマリーの花から採れた蜂蜜で
さわやかな甘みで、親しみやすく
口の中で優しい蜜の香りが広がります
内容量：250ｇ　税込価格￥2,100

右下

ギャリグ　タイム（ＧＡＲＲＩＧＵＲ　ＴＨＹＭ）
ギャリグ　タイムは石灰質の土壌で育ったタイムの花から採れたハチミツです
やさしい蜜の香りとコクのある甘みですが、後味はさっぱりしています
内容量：250ｇ　税込価格：￥2,100

左下

ギャリグ（ＧＡＲＲＩＧＵＥ）
ギャリグとは南仏の中でも地中海側の石灰質の地表に群生する副次な植物群系のことで
主にセイヨウヒラギガシや草本植物（タイムなど）の花の蜜です
コクのある甘みと程よい酸味が特徴です
内容量：250ｇ　税込価格：￥2,100

在庫には限りがございますので、お早めにお求めください！